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Bouchées à la cecina de bœuf

Galettes de banane plantain, effiloché de blanc de poulet, sauce créole Hogao, sauce crémeuse Elote, guacamole

Purée d’avocat aux herbes fraîches

Accras, sauce tartare et citron vert

Tortillas de maïs, effiloché de blanc de poulet , guacamole, pickles d'oignon rouge, coriandre, citron vert

Chips de tortilla, Cheddar, pico de gallo, crème fraîche

Poulet et petits légumes, sauce soka

Lait de coco, patate douce, pomme granny, citron vert, chips de patate douce

Saumon mariné, avocat, mangue, graines de sésames La garniture est au choix

Émincé de thon mi-cuit, croûte de sésame, marinade soja, mayonnaise wasabi, légumes croquants Garniture au choix

au wok et légumes Supplément : poulet +4

Poulet croustillant, salade Ice Berg, tomate cerise

Poulet à la braise, bière noire, cumin, poivre noir fumé

Filet de saumon mariné au miso mi-cuit, graines de sésames

Poulet mariné, flocons de maïs, spicy mayo

Boeuf Montellos de Galice mariné et grillé à la citronelle et tamarin, salade d'herbes fraiches.

Tentacules de poulpe sautées, pommes grenailles, sauce créole Péruvienne.

Sauce chimichurri

Purée de Mais

Poulet mariné, flocons de maïs , paprika, citron vert

Poulet mariné, flocons de maïs, paprika, citron vert et frites fraîches

Émincé de bœuf Montellos de Galice sauté, poivrons jaunes et rouges, tomate fraîche, oignon rouge, sauce teriyaki, sauce chimichurri, spicy potatoes

Épée de bœuf Montellos de Galice grillé, 540gr, frites fraîches

Frites fraîches

Toast et avocat

Riz parfumé

Huile d'olive, herbes fraîches

Ron, caramel, poudre de cannelle, noix de coco râpée, chantilly au citron vert, crème glacée coco

Dulce de Leche

Coeur coulant au chocolat, glace Dulce de leche

Café, Brownie au Dulce de leche, Maracuja, Babá au Ron

Zeste de citon vert, dulce de Leche